Coquitos
Los Coquitos es un postre tradicional de la ciudad de Lima pues es aquí donde se hace muy conocido este aperitivo en las panaderías siendo un postre muy dulce.
Si deseas preparar unos bocaditos que no sean muy trabajosos y super económicos pues los coquitos son una gran alternativa.
Origen de los Coquitos Peruanos
Los Coquitos o también llamados “cocadas” surge desde el Virreinato del Perú pues eran elaborados por grupos de monjas criollas para el deleite de los parroquianos.
Poco a poco se fue integrando en las panaderías limeñas con postres o bocadillos muy económicos, pero de un sabor bastante intenso.
Cómo preparar Coquitos Peruanos
- Antes de preparar nuestros coquitos precalentamos el horno a 180° grados centígrados y preparamos la fuente donde colocaremos los coquitos al horno.
- Ahora preparamos la masa mezclando poco a poco todos los ingredientes, obteniendo una masa homogénea.
- Vamos a armar los coquitos para llevarlos al horno por 10 minutos y luego dejaremos que enfríen.
Receta de los Coquitos Peruanos
Con esta receta de coquitos de panadería puedes darte un pequeño gustito que solo lleva pocos ingredientes, anímate y preparar unos deliciosos coquitos caseros.
Postres | 10 min |
10 | 10 min |
- kcal | 20 min |
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos
Raciones: 40 unidades
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
Antes de preparar los coquitos haremos lo siguiente:
- 1.1.- Como esta es una receta sencilla vamos a empezar poniendo a calentar el horno a 180 ° grados centígrados.
- 1.2.- Alistaremos una fuente o placa para horno donde colocaremos una plancha de papel para hornear de esta forma evitamos que los coquitos se peguen.
Preparamos la masa de los coquitos
- 2.1.- Vamos a vaciar ambos huevos en un recipiente donde los batiremos con n batidor de mano hasta que estén espumosos.
- 2.2.- Cuando ya hayamos batido por un tiempo agregaremos el azúcar y seguiremos batiendo muy bien para que se integre.
- 2.3.- Mientras estamos batiendo el azúcar agregaremos unas gotas de esencia de vainilla, para que le dé un olor especial.
- 2.4.- Enseguida vamos a agregar todo el coco rallado y con una espátula o cuchara iremos juntando los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Ahora armamos y horneamos los coquitos
- 3.1.- Ahora que ya tenemos la masa lista iremos cogiendo unas porciones pequeñas de masa y formaremos bolitas con nuestras manos.
- 3.2.- Vamos a colocar cada coquito que armemos en la fuente para hornear, aquí debes de asegurarte que haya un espacio entre uno y otro pues tienden a hincharse.
- 3.3.- Cuando todos los coquitos ya estén listos vamos a colocar la fuente al horno por unos 8 a 10 minutos.
- 3.4.- Podrás notar que los coquitos ya están tomando un color doradito así que es tiempo de quitarlos del horno.
- 3.5.- Esperamos que los coquitos se enfríen un poco para quitarlos de la fuente, no lo hagas cuando aún estén calientes.
Video de preparación
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar los coquitos con:
- Almendras picadas
- Manjar blanco
- Frutas en almíbar
Tips para preparar Coquitos Peruanos
- Tip 1: Al momento de preparar los coquitos tus manos se irán poniendo pegajosas y los coquitos se irán pegando, para evitar esto puedes humedecer tus manos con agua.
- Tip 2: El tiempo de horneo siempre será relativo de acuerdo a tu horno, pero ten por seguro que cuando veas que están tomando color lo coquitos estarán listos.
¿Sabías que?
Existen otras recetas que llevan más ingredientes de los que aquí estamos usando, pero esta es forma casera y fácil de hacer este postre.
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