Dulce de Zanahoria
El Dulce de Zanahoria es un postre que proviene del extranjero pero que nuestra gastronomía peruana la ha adecuado dándole algunos toques peruanos.
Aquí en esta receta del Dulce de Zanahoria puedes seguir unos sencillos pasos para un gran postre lleno de fibra que encantará a tu familia.
Origen del Dulce de Zanahoria Peruano
Este delicioso dulce de Zanahoria se origina en la India pues es aquí donde la preparan a base de leche fresca, zanahorias ralladas y frutos secos.
En la India este postre es conocido como “gajar ja halwa” y es uno de los más conocidos y consumidos en esta parte del mundo.
Cómo preparar el Dulce de Zanahoria
- Lo primero que haremos será lavar, pelar y rallar las zanahorias para reservar por un momento, también pondremos a calentar la leche.
- Cuando ya la leche esté caliente agregaremos las zanahorias ralladas y cuando hierva agregaremos el azúcar hasta que empiece a secar para poner la mantequilla y los frutos.
Receta del Dulce de Zanahoria Peruanos
Aquí tienes una fácil receta del Dulce de Zanahoria que seguro podrás preparar en casa. Si nunca lo hiciste pues es ahora podrás probar algo nuevo.
Postres | 15 min |
4 | 30 min |
- kcal | 45 min |
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: - kcal
Video de la receta
Ingredientes
Preparación
Nos alistamos para preparar el Dulce de zanahoria
- 1.1.- Lo primero que debemos de hacer será lavar, pelar y rallar la zanahoria para reservar hasta que la necesitemos.
- 1.2.- A continuación, vamos a verter la leche en una olla y la pondremos a calentar a fuego medio siempre cuidando que no rompa hervor.
Ahora si será momento de hervir la zanahoria
- 2.1.- Cuando la leche ya esté caliente vamos a agregar las zanahorias ralladas y las estaremos removiendo hasta que empiece a hervir.
- 2.2.- Al momento en que la leche comience a hervir podremos agregar el azúcar y seguiremos removiendo hasta que la leche se vaya evaporando.
- 2.3.- Cuando veas que la leche haya secado agregaremos la mantequilla y los frutos secos triturados. Seguiremos removiendo.
- 2.4.- Ahora vamos a freír las zanahorias con la mantequilla hasta que tome un color más oscuro y se vea que la mantequilla se separa del Dulce.
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar el Dulce de zanahoria con:
- Rodajas de naranja
- Rodajas de limón
- Coco rallado
Tips para preparar el Dulce de Zanahoria
- Tip 1: Si deseas darle un sabor más intenso puedes reemplazar el azúcar por la leche condensada te saldrá muy delicioso.
- Tip 2: Si no deseas triturar los frutos secos los puedes usar así enteros siempre recuerda remover bien para que queden parejos.
¿Sabías que?
Se dice que este postre, aunque contenga una buena cantidad de Zanahoria pues no tiene el sabor tan intenso a zanahorias, pero si tiene un sabor a Cocadas.
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