Empanadas Dulces Cusqueñas
Las Empanadas Dulces son postres tradicionales de la ciudad del Cuzco pues en Semana Santa las podemos encontrar en las ferias o demás actividades culturales que se realicen en esa fecha.
Se caracterizan por ser una masa tostada y crocante a la que decoran siempre con variedad de colores, en esta receta podrás encontrar los pasos.
Historia de las Empanadas Dulces Cusqueña
Las Empanadas Dulces o también conocidas como Empanadas de Semana Santa siempre han sido una tradición en el Cuzco por ello se considera que es postre religioso.
Hoy en día estas deliciosas empanadas las podemos encontrar en las panaderías pues se han convertido en bocadillos muy populares.
Cómo preparar Empanadas Dulces Cusqueñas
- Primero vamos a batir la harina, azúcar impalpable y la manteca por unos 15 minutos luego agregaremos el huevo, pisco y leche que previamente hemos batido manualmente.
- Después de amasar y tener una masa homogénea vamos a estirar y cortar para luego decorar para hornear por 20 minutos.
Receta de las Empanadas Dulces Cusqueñas
Estás deliciosas Empanadas Dulces son muy económicas por lo que no sólo puedes preparar para tu familia, sino que además puedes generar un negocio.
Postres | 45 min |
30und | 20 min |
- kcal | 1 hora y 5 min |
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Raciones: 30 unidades
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
Vamos a preparar la masa
- En un recipiente vamos a poner la harina que debemos de cernir previamente para una mejor preparación.
- Ahora vamos a agregar el azúcar impalpable y la manteca vegetal para empezar a batir por unos 15 minutos a velocidad media
- En un recipiente aparte vamos a batir las yemas, pisco y leche lo podemos hacer con un batidor de mano.
- Esta última preparación lo agregaremos a la masa y seguiremos batiendo por 3 minutos más.
Nos preparamos para hornear
- Ya la masa debe estar lista y manejable así que vamos a retirar con un rodillo y con un molde en forma rectangular iremos cortando las Empanadas.
- Cada una de las piezas las iremos colocando sobre pedazos de papel manteca de 15 x 15 aproximadamente la cuál debemos doblar por los extremos.
- una vez listas las empanadas vamos a decorar con el color del airampo y las grageas para que tengan un lindo color.
- Ahora pondremos a hornear las Empanadas por uno 15 a 20 minutos y cuando estén listas las retiramos del horno.
Video de Preparación
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar las Empanadas Dulces con:
- Café
- Chocolate
- Guisado de frutas
Tips para preparar Empanadas Dulces
- Tip 1: Estas empanadas tradicionalmente se preparan amasando con las manos, pero tomará un poco más de tiempo así que si deseas hacerlo más rápido usa una batidora.
- Tip 2: El tiempo de hornear no es lo mismo para todos pues esto depende del tipo de horno que tengas en casa.
¿Sabías que?
Estas empanadas dulces en el Cuzco las encontramos pegadas en papel manteca de forma rectangular esta es una tradición desde hace muchos años atrás.
Escocia 
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