Guargueros Peruanos
Los Guargueros Peruanos son postres típicos de la ciudad de Moquegua que se preparan en los días de semana Santa como forma de una tradición.
Estos postres son muy conocidos como los alfajores en otras partes del Perú, si los quieres probar puedes seguir esta receta que te fascinará.
Información de los Guargueros Peruanos
Este postre se caracteriza por ser una masa envuelta con relleno de manjar blanco que muchas veces los podemos encontrar en las panaderías o pastelerías pues se han vuelto muy populares.
Sin embargo, en la ciudad de Moquegua este postre es una gran tradición siendo su postre típico en Semana Santa.
Cómo preparar Guargueros Peruanos
- Vamos a preparar la masa así que mezclaremos la mantequilla, yemas, harina, polvo de hornear, pisco y amasamos hasta que quede compacta.
- Seguidamente retiramos la masa y la iremos cortando en piezas para formar los tubitos y freír para rellenar con manjar.
Receta de Guargueros Peruanos
Con esta receta de los Guargüeros Peruanos puedes prepararlos en casa para cualquier ocasión pues no es muy complicado y tiene un gran sabor inigualable.
Postres | 20 min |
6 | 15 min |
- kcal | 35 min |
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 35 minutos
Raciones: 6 personas
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
Vamos a preparar la masa
- 1.1.- En un recipiente colocaremos la mantequilla ya derretida y fría y aquí mismo agregaremos las yemas a las que debemos de agregar el pisco. Removemos un poco.
- 1.2.- Ahora vamos a agregar la harina mezclada con el polvo de hornear que previamente debemos de cernir y con la ayuda de nuestras manos procedemos a amasar esta mezcla.
- 1.3.- Mientras amasamos debemos de presionar para conseguir una masa compacta pero no será lisa. La dejaremos reposar por 15 minutos cubierto con un mantel.
Preparamos la masa para freír
- 2.1.- Cuando ya la masa haya reposado vamos a estirar la con la ayuda de un rodillo todo lo que podamos hasta conseguir una masa delgada.
- 2.2.- Ahora cortamos la masa en cuadrados y cada cuadrado iremos estirando un poco más para formar rectángulos.
- 2.3.- Vamos a pintar con una brocha uno de los extremos con la yema de huevo y la doblaremos como creando un tubito.
- 2.4.- Cuando tengamos todos los Guargüeros listos vamos a freír en aceite a fuego medio para que la masa cocine y no se queme.
- 2.5.- Una vez fritos vamos a rellenar ambos extremos con el manjar blanco y luego espolvoreamos azúcar en polvo.
Video de preparación
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar los Guargüeros Peruanos con:
- Chantilly
- Frutas picadas en almíbar
- Mermelada de frutas
Tips para preparar Guargüeros Peruanos
- Tip 1: Si no deseas usar licores en este postre puedes hacerlo con agua, pero recuerda que el pisco le dará una crocantes especial a tus Guargüeros Peruanos.
- Tip 2: Al momento de freír estas masitas debemos de usar una varilla para evitar que el agujero del medio se cierre pues aquí colocaremos el manjar blanco.
¿Sabías que?
Este es uno de los postres más antiguos del Perú pero que hoy en día podemos encontrarlos como bocaditos para cualquier ocasión.
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