Mazamorra de Quinua
La Mazamorra de Quinua es un postre autóctono de la zona Andina del Perú y aunque no es muy conocido o popular es una de las preparaciones más nutritivas.
Con esta receta de Mazamorra de Quinua puedes alimentar a tu familia sin miedo pues le estarás dando un pequeño gustito sin descuidar una buena alimentación.
Historia de la Mazamorra de Quinua
Estos granos de quinua se consumen desde tiempos muy antiguos siendo uno de alimentos principales de los incas ya que los llenaba de energías para sus arduos trabajos en la agricultura.
Hoy en día a la Quinua se le conoce como superalimento en muchos países pues ya todos saben que contiene proteínas, vitaminas y minerales.
Cómo preparar Mazamorra de Quinua Peruana
- Primero vamos a lavar muy bien la quinua y la pondremos a cocinar hirviendo con la canela y los clavos de olor en 4 tazas de agua.
- Cuando ya la quinua esté cocida agregaremos el azúcar y la leche y estaremos removiendo hasta que la mazamorra de un pequeño hervor.
Receta de la Mazamorra de Quinua Peruana
Esta es una receta muy parecida al arroz con leche así que no será un problema poder prepararla, aquí tienes los pasos que debes de seguir.
Postres | 10 min |
4-6 | 40 min |
- kcal | 50 min |
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Total: 50 minutos
Raciones: 4 - 6 personas
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
Primero vamos a cocinar la quinua
- 1.1.- Vamos a lavar la quinua restregándola con nuestras manos y quitando todas las impurezas que puedan tener los granos.
- 1.2.- Ahora en una olla vamos a poner 4 tazas de agua fría y aquí agregaremos la quinua limpia junto con la canela y clavos la pondremos a hervir.
- 1.3.- Esperaremos que la quinua haya cocinado así que estaremos removiendo para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Ahora terminamos dándole sabor
- 2.1.- Una vez que tengamos la quinua ya cocida vamos a agregar el azúcar y lo removeremos hasta que esta se disuelva por completo.
- 2.2.- Seguidamente agregaremos la leche y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir para apagar el fuego y dejar que repose antes de servir.
- 2.3.- Si deseas puedes espolvorear canela molida cuando hayas servido esta deliciosa mazamorra de quinua.
Video de Preparación
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar la mazamorra de quinua con:
- Pasas
- Frutas secas
- Mazamorra morada
Tips para preparar Mazamorra de Quinua
- Tip 1: Colocar la quinua en agua fría para que hierva es un gran tip para que la quinua se cocine más rápido, no lo dejes pasar.
- Tip 2: Si deseas puedes sustituir el azúcar por leche condensada de esta manera le darás un sabor más intenso a tu mazamorra.
¿Sabías que?
La Mazamorra es una expresión que proviene de la cultura árabe y que inicialmente se llamaba así a la preparación de la harina de maíz con azúcar. Hoy en día existen muchas recetas sobre este postre.
Sonia
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