Mousse de Aguaymanto
El Mousse de Aguaymanto es un postre típico del Perú que aprovechando de los beneficios de esta fruta podemos conseguir un postre delicioso y a la vez muy nutritivo.
Este tipo de postre se caracteriza por ser cremoso y esponjoso en este caso tiene un sabor dulce pero también los podemos encontrar salados.
Valor Nutritivo del Mousse de Aguaymanto
Este postre tiene un gran valor nutritivo ya que el Aguaymanto es un grito lleno de nutrientes como la vitamina C quien fortalece nuestro sistema inmunológico.
También nos ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares por lo que se recomienda su consumo en nuestra dieta.
Cómo preparar Mousse de Aguaymanto
- Empezaremos alistando algunos de nuestros ingredientes como poner a enfriar la crema de leche, hidratar la gelatina y triturar los frutos.
- Ahora pasamos a batir la crema de leche y mezclamos con el azúcar, la gelatina derretida y mezclada con los frutos para luego poner a enfriar.
Receta del Mousse de Aguaymanto Peruano
Anímate a preparar un delicioso Mousse de Aguaymanto con esta receta fácil de seguir y que sobre todo no necesita de muchos ingredientes.
Postres | 30 min |
3-4 | 0 min |
- kcal | 30 min |
Preparación: 30 minutos
Cocción: 0 minutos
Total: 30 minutos
Raciones: 3 -4 personas
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
Alistamos nuestros ingredientes
- 1.1.- Para conseguir una buena textura vamos a poner la crema de leche en la congeladora por aproximadamente 1 hora.
- 1.2.- También en pequeño recipiente vamos a hidratar la gelatina para esto la mezclamos muy bien con el agua y dejamos reposar.
- 1.3.- Debemos de tener los Aguaymanto pelados y lavados para proceder a licuar o triturar con procesador de alimentos.
Vamos a preparar el mousse
- 2.1.- Ahora vamos a verter la crema de leche en un recipiente y con un batidor de mano vamos a batir hasta que tome un poco de textura.
- 2.2.- Seguidamente agregaremos el azúcar y seguimos batiendo hasta que podamos notar un espesor.
- 2.3.- Por otro lado, ya tenemos la gelatina hidratada así que la calentaremos por uno 10 segundos hasta tenerla líquida.
- 2.4.- Mezclaremos la gelatina derretida con el aguaymanto que hemos licuado removemos bien para que tome una temperatura ambiente.
- 2.5.- Seguidamente vertemos está última preparación sobre la crema de leche y seguimos batiendo para que todo se integre.
Enfriamos el Mousse y decoramos
- 3.1.- Una vez que hayamos mezclado bien vamos a verter en vasos o en una fuente donde vayas a presentar el mousse.
- 3.2.- Colocaremos el Mousse en la nevera por 1 hora y 30 minutos para luego decorar con crema chantilly.
Video de Preparación
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar el Mousse de Aguaymanto con:
- Merengue
- Almíbar de Aguaymanto
- Láminas de chocolate
Tips para preparar el Mousse de Aguaymanto
- Tip 1: Para un mejor resultado del Mousse de Aguaymanto puedes dejar enfriar la crema de leche en el refrigerador desde un día antes.
- Tip 2: Cuando calientes la gelatina para que se derrita no debes de verter directamente en la crema pues el cambio de temperatura puede arruinar la preparación por ello mezcla con los frutos licuados.
¿Sabías que?
El Aguaymanto en otros lugares como en Cajamarca es conocido como capulí también en otros lugares es llamado uvilla, Uchuba además esta fruta tiene un parecido a los tomates.
Star dice:
Muy útil este artículo. Espero ver más cosas así.
Incluso yo que mi vida se basa en cocinar y hacerlo
bien me he quedado sorprendido.Muchas gracias por tu comentarios 😋, si pronto iremos subiendo más contenido de recetas de postres peruanos. Saludos!
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