Pestiños de Semana Santa

Pestiños de Semana Santa Peruano - Ricos Postres Perú

Los Pestiños de Semana Santa son postres tradicionales de España y que poco a poco se han convertido en parte de nuestra repostería peruana.

Aquí te damos una receta de los Pestiños que puedes preparar en casa para esta semana Santa o tal vez sólo para darte un pequeño y delicioso gustito.

Origen de los Pestiños de Semana Santa

Los Pestiños de Semana Santa se originan principalmente en la ciudad de Andalucía y luego se extiende por los demás países de España.

Este es un postre que se consideraba religioso desde el siglo XVI por lo que se preparaba en Semana Santa o también para Navidad.

Cómo preparar Pestiños de Semana Santa Peruanos

  • Vamos a empezar nuestra preparación con la masa para ello pondremos a hervir por unos segundos el aceite, las cáscaras, anís y ajonjolí. Por otro lado, iremos mezclando la harina, sal e iremos incorporando los demás ingredientes hasta conseguir una masa lisa.
  • Vamos a extender la masa y la cortaremos para freír y luego revolver en azúcar y canela.

Receta de los Pestiños de Semana Santa

Si quieres probar un delicioso postre tradicional para esta Semana Santa te invitamos a seguir está receta de los pestiños que son una tradición en esta fecha.

Postres
20 min
12
20 min
- kcal
40 min

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 40 minutos
Raciones: 12 personas
Calorías: - kcal

Video de la receta

Ingredientes

Preparación

Vamos a preparar la masa

  1. 1.1.- En una pequeña cacerola vamos a poner a calentar el aceite a fuego medio junto con los trozos de las cáscaras de naranja y limón.
  2. 1.2.- Cuando veamos que ya empieza a burbujear vamos a agregar el ajonjolí y el anís estrellado para que hierva por unos segundos y dejamos reposar.
  3. 1.3.-En otro recipiente vamos a poner la harina y la mezclaremos muy bien con la pizca de sal.
  4. 1.4.- Seguidamente vamos a agregar el vino blanco y ahora seguimos removiendo de forma envolvente hasta conseguir una masa húmeda.
  5. 1.5.- En esta masa vamos a agregar el aceite que hemos calentado y lo haremos pasando por un colador de malla fina.
  6. 1.6.- Seguiremos removiendo esta masa y cuando notes que esté homogénea la vamos a amasar con nuestras manos hasta que quede lisa.

Armamos los Pestiños

  1. 2.1.- Ahora que la masa está lista la pondremos sobre la mesa y pasaremos a estirarla con la ayuda de un rodillo.
  2. 2.2.- Cortaremos los extremos de nuestra masa procurando que se forme un cuadrado grande la cuál vamos a dividir en varios cuadrados pequeños.
  3. 2.3.- Ahora cada uno de los cuadraditos los iremos doblando juntando dos esquinas en forma de diagonal.
  4. 2.4.- Colocamos abundante aceite en una olla o sartén y pasaremos a freír cada pieza por ambos lados hasta que tomen un color doradito.
  5. 2.5.- Una vez que hayamos frito vamos a revolver cada pestiño en un recipiente donde tengamos una mezcla de azúcar y canela en polvo.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañar los Pestiños de Semana Santa con:

  1. Manjar Blanco
  2. Miel
  3. Mermelada

Tips para preparar Pestiños de Semana Santa

  • Tip 1: Te darás cuenta de que la masa está lista cuando puedas formar una pelota sin problemas y queda perfecta sobre la mesa.
  • Tip 2: Para que el azúcar y la canela se peguen a los pestiños podemos hacerlo mientras aún estén calientes después de freír.

¿Sabías que?

Estos deliciosos Pestiños también son conocidos como “pristiños” en países como el Ecuador donde se preparan para celebrar las fiestas Navideñas.

5/5 (1 Review)

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