Suspiro a la Limeña
El Suspiro a la Limeña es un postre peruano típico de la ciudad de Lima que consta de una crema de leche dulce y un merengue blanco que le da un sabor muy intenso.
Aquí puedes encontrar una receta de suspiro a la limeña que te ayudará a sorprender a tu familia con un postre tan delicioso.
Información del Suspiro a la Limeña
Este delicioso postre tradicional del Perú es uno de los que no solo tiene un gran sabor sino también tiene una presentación elegante y llamativa.
El Suspiro a la Limeña es un postre que queda bien en aquellas ocasiones románticas pues tiene una historia de amor por ella el nombre de “suspiro”.
Cómo preparar Suspiro a la Limeña
- El primer paso para preparar el suspiro a la Limeña es mezclar la leche condensada, leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla, poner a fuego medio hasta que tome consistencia.
- Ahora vamos a preparar el merengue para esto pondremos el azúcar y el oporto hasta conseguir un almíbar ligero, este lo vamos a verter en las claras batidas a punto nieve.
- Pasamos a servir la crema encima decoramos con el merengue y la canela, dejamos enfriar por 2 hrs.
Receta del Suspiro a la Limeña
Si quieres endulzar tus tardes puedes aprender a preparar un delicioso suspiro a la limeña aquí te damos una receta que te ayudará.
Postres | 20 min |
10 | 30 min |
- kcal | 50 min |
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Raciones: 10 personas
Calorías: - kcal
Ingredientes
Preparación
1.- Preparamos la crema de leche
- 1.1.- Para empezar a preparar este postre vamos a verter en una olla toda la leche condensada.
- 1.2.- Seguidamente agregaremos la leche evaporada y la vainilla removemos todo esto y colocaremos a fuego medio o lento.
- 1.3.- Mientras vamos removiendo agregaremos las yemas y seguimos juntando todos los ingredientes que ya hemos agregado.
- 1.4.- Vamos a quedarnos removiendo esta crema por 20 minutos aproximadamente podrás ver que empieza a hervir y empezará a espesar.
- 1.5.- Cuando haya espesado vamos a colar toda esta crema para dejar que se enfríe y poder servir en vasos.
2.- Preparamos el merengue
- 2.1.- Para nuestro merengue lo primero que haremos será mezclar el azúcar con el oporto y lo colocaremos a fuego medio.
- 2.2.- Dejaremos que el azúcar se disuelva hasta formar un almíbar que forme un hilo al dejar caer de una cuchara.
- 2.3.- Cuando ya tengamos lista el azúcar vamos a empezar a batir las claras de huevo hasta conseguir el punto nieve.
- 2.4.- Bajaremos la velocidad a nuestra batidora e iremos agregando suavemente el almíbar caliente sin dejar de batir.
3.- Ahora vamos a servir
- 3.1.- Ya que tenemos listo la crema y el merengue vamos a servir en vasos o copas para ello colocaremos una porción de la crema.
- 3.2.- Sobre la crema vamos a colocar el merengue y lo podemos hacer con la ayuda de una manga pastelera.
- 3.3.- Una vez que se haya servido vamos a decorar con canela molida y dejaremos en la refrigeradora por 2 horas.
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar el suspiro a la limeña con:
- Grajeas de colores
- Almendras
- Almíbar de frutas
Video de la receta
Tips para preparar Suspiro a la Limeña
- Tip 1: Para que la crema no se te vaya a quemar lo mejor es usar una olla o recipiente de fondo grueso, de esta forma conservarás mejor el calor.
- Tip 2: Si no tuvieses una manga pastelera para el merengue puedes usar una bolsa limpia en la que debes de hacer un pequeño agujero en una de las esquinas.
¿Sabías que?
El Suspiro a la Limeña es un postre muy dulce que representa el amor o el romanticismo pues así es, si quieres sorprender a tu pareja este postre es una buena opción.
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